Les 5 Plus Grands Mythes sur le Vin que Tout le Monde Croit (à Tort)

1. "Le Vin Rouge Ne Se Met Jamais au Frigo"

Beaucoup pensent qu'il est interdit de réfrigérer un vin rouge. En réalité, certaines bouteilles gagnent à être légèrement rafraîchies, surtout en été. Les rouges légers, comme les Beaujolais, sont délicieux autour de 12-14°C et révèlent mieux leurs arômes qu’à température ambiante.

2. "Les Vins Plus Chers Sont Toujours Meilleurs"

Ce mythe empêche souvent les amateurs de découvrir des pépites à prix raisonnable. Bien sûr, un vin de prestige peut être exceptionnel, mais il est tout à fait possible de trouver de très bons vins à des prix abordables. La qualité d’un vin dépend de bien des facteurs (terroir, méthode de vinification) et pas seulement du prix.

3. "Le Vin Blanc Se Déguste Toujours Avant le Rouge"

La règle de "blanc avant rouge" est courante, mais ce n’est pas toujours nécessaire. Parfois, un vin blanc très corsé ou boisé peut suivre un vin rouge léger sans problème. L’important est d’aller du plus léger au plus intense pour que chaque vin puisse révéler sa complexité sans être écrasé par le précédent.

4. "Les Vieux Vins Sont Toujours Meilleurs"

Bien que certaines bouteilles se bonifient avec l'âge, tous les vins ne sont pas faits pour être vieillis. Les vins rosés et blancs frais, ainsi que certains rouges légers, sont conçus pour être consommés jeunes, lorsque leurs arômes sont au sommet. Garder un vin trop longtemps peut même le dénaturer.

5. "Le Vin Rosé est Uniquement Estival"

Cette idée reçoit souvent l’approbation générale, mais elle est limitative. Le vin rosé peut être incroyablement versatile et s’associe bien avec une variété de plats d’hiver comme les gratins, les volailles, et même certaines viandes. Il suffit de choisir un rosé plus charpenté pour qu’il se marie parfaitement avec des repas d'hiver.